要点：
- Chipotle正在试点使用由Palantir构建的“食品安全风险管理平台”。
- 该平台将根据卫生检查、虫害事件和员工疾病报告对餐厅进行评分。
- Palantir于2005年由中情局（CIA）风险投资部门In-Q-Tel资助成立，目前近半数收入仍来自政府业务，包括帮助美国移民及海关执法局（ICE）追踪遣送的“ImmigrationOS”系统。

Chipotle希望有一台计算机来标记下个月可能让人生病的卷饼生产线。而该公司雇来制造这台计算机的，正是Palantir——一家始于中情局资金的数据公司。

《连线》杂志（Wired）昨日报道，Chipotle正在试点一个基于Palantir核心软件Foundry构建的“食品安全风险管理平台”。Foundry的功能类似于一个巨大的档案柜，它将分散的数据整合到一个仪表盘中，使公司（或军队）能够一次性看清所有信息。Chipotle已确认该项目。

据报道，该平台主要依赖三项数据：卫生部门检查评分、虫害 sightings 以及员工疾病报告。将它们混合在一起，每家餐厅都会得到一个风险评分——一份只有总部人员才能看到的数字成绩单。

Chipotle企业事务与食品安全主管Laurie Schalow告诉《连线》，公司正在“试点一个新的食品安全风险管理平台，旨在为我们的餐厅提供更一致、更集中的食品安全风险视图。”但她并未透露何时推出、是否涉及消费者数据、有多少门店使用，或顾客是否能看到餐厅的评分。

现在到了可能让你放下手中卷饼的部分：Palantir不仅仅是另一家硅谷数据供应商。该公司由彼得·蒂尔（Peter Thiel）于2003年共同创立，2005年从In-Q-Tel获得了首笔主要投资——In-Q-Tel是中情局自己的风险投资部门，专门成立用于资助对美国间谍有用的初创企业。中情局随后成为Palantir最早的 clienti 之一。

二十年后，Palantir的大部分运营仍依赖政府资金。其近半数收入来自联邦合同，其中包括一份1.75亿美元的陆军合同，用于建造AI目标定位系统，以及协助美国移民及海关执法局通过名为“ImmigrationOS”的工具追踪和遣返人员的角色。

FBI也依赖Palantir的软件。2021年的一次故障曾导致未经授权的FBI工作人员在一年多时间内访问了一名被捕以太坊研究者的私人Twitter和Facebook数据。

那么，为什么一家卷饼连锁企业会将员工疾病记录交给一家专为情报机构塑造人物画像而建的公司？因为Palantir多年来一直在向普通企业出售同样的数据挖掘方案，而不仅仅是情报机构。它已与肉制品巨头泰森（Tyson）、谷物制造商通用磨坊（General Mills）以及温迪（Wendy's）合作，追踪食品库存。Chipotle刚刚加入这一行列。

对Chipotle员工而言，这意味着同样帮助五角大楼在海外锁定对手的同一家公司，可能很快就会掌握你的病假记录。Chipotle尚未说明平台内是否能识别 individual 员工、疾病数据是否匿名化，或本地门店的低评分究竟如何被实际处置。